皆様ご無沙汰しております。 現在長い長いお休みの真っ只中の安藤です 新しい店舗はまだまだできませんが、試作くらいはしようかなぁってわけで 「鹿に珈琲のコーティング　蜂蜜醤油」です 添えたのはイチゴとパクチー まぁ70点くらいの仕上がりですかね もうちょい下味を強くするか、蜂蜜醤油の粘度を上げるかするともっと良くなりそうです 開店まで時間はあるし、のんびりと精度を上げていこうと思います #浦和　 #浦和東口　 #浦和酒店楽多　 #居酒屋　 #料理屋　 #和食　 #ジビエ　 #鹿肉　 か1月　 #仕事は好き