写真だとわかりづらいんで説明を

来月の肉料理
「鶏むね肉の低温調理 スキヤキソース」

来月のコースでは肉料理を二品ご用意しているのでこちらは重たくなりすぎないよう、あっさりとした鶏むね肉を使用しました。

とはいえ、メインとしての存在感は大切に。
甘辛いスキヤキ風のソースで、しっかりとした味わいに仕上げています。

見た目では少しわかりづらいのですが、器の底にはなめらかなマッシュポテトを敷き、その上に低温調理した鶏むね肉をのせています。
さらに、ゴボウ・人参・春菊をソテーして食感と香ばしさを足しました。

卵黄をからめてお召し上がりいただくと、よりコクのある味わいを楽しめるような仕立てにしてあります。

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料理とお酒　あがりふじ

浦和区東仲町15-16 1階

定休日　月曜

営業時間
12:00〜23:00　※最終入店21:00
(12:00～17:00は２日前までにご予約お願いします)