試作というか実験
「ラムつくね」
ラム挽きをよく練って焼いたのとほぼ練らずに焼いたもの
よく練った方が肉汁が多い
保水力が上がるせいかな
ただ、弾力がありすぎて箸で切れない
逆にほぼ練らなかった方は箸で切れるが肉汁の多さ、食感に物足りなさも感じる

今までなんとなくやってきたこともちゃんと見直すと色々気付くもんですね

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浦和での両家顔合わせなど節目のお食事や接待
ご家族、友人のグループでのご利用にもおすすめです

ご予約はこちらからどうぞ
https://edisone.jp/agarifuji/

料理とお酒　あがりふじ

浦和区東仲町15-16 1階

定休日　月曜

営業時間
12:00〜23:00　※最終入店21:00
(12:00～17:00は２日前までにご予約お願いします)
#ラム
#つくね